2004-11-24 いろいろ思うこと。 my 料理はひと手間を惜しまないことで同じ材料、調理法でも味が全然違ってくるような気がします。水きりとか、ていねいに切るとか、下味つけるとか、あくを丁寧に取る、とかそんなことなんですけど。そんな小さいことの積み重ねなのですね。